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商品訊息描述

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弘光科技大學食品科技系進修部大四生劉祥宇、蔡約群8月底參加「2016野創盃全國創意烘焙競賽」奪得大專院校組冠軍殊榮，兩學生說，比賽結束時看到其他組別華麗的作品，難免會擔心自己的成品太過平凡，領到金牌那一刻還不敢置信，非常開心作品獲評審團一致好評：「充分提升台灣小麥香氣、無華而不實裝飾」。

指導老師、食品科技系助理教授楊智偉表示，野創盃大專組共24校38隊報名角逐，比賽強調純手工製作、禁止使用攪拌機，且必須使用台灣小麥麵粉，選手以拌、搓、拍、揉製麵糰，考驗手工技法熟練度，因這兩名學生白天在麵包店工作，這點不成問題，但他特別提醒學生作品要能讓人「感受台灣麥香味」才是決勝關鍵，「不要過度裝飾」。

「看到別組的鹹豬肉滿到快將餐包炸開，甚至有華麗拉糖裝飾，端出作品時免不了擔心自己原色呈現的麵包太過平凡」蔡約群、劉祥宇回想參賽過程坦白地這樣說。

幸好從手作過程，到作品口感、麵香與餡料的搭配都是評分項目，評審吃過之後一致認為他們「蒜香鹹豬肉」餐包，麵包與餡料比例適當，四款作品皆提升了台灣小麥香氣、無華而不實裝飾，給予冠軍肯定。

蔡約群、劉祥宇指出，參賽每組選手須做出兩款歐式麵包、一款甜餐包及一款鹹餐包，比賽時間6小時相當緊湊，台灣小麥麵粉屬於中低筋麵粉，非常適合製作歐式麵包，烘焙火候掌控好就能散發出質樸台灣小麥香；餐包則得注意內餡與麵糰比例，烤焙時間不要過長，富含水分、軟嫩的口感是好吃的關鍵，兩者兼顧才能完整呈現麵包香氣及滋味。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【方明╱台北報導】

精準醫學廠普生（4117）及訊聯集團（1784）同步傳出技轉好消息，普生與沙烏地 阿拉伯Tawasef Bio Technology公司簽約，共同生產與銷售B型肝炎檢測試劑，預計明年訂單貢獻營收100萬美元起跳；訊聯集團下創源（4160）則與美國Natera簽訂NIPT技轉新合約。

普生昨（1）日宣布與沙烏地阿拉伯Tawasef Bio Technology公司簽約，在保留檢測試劑原料供應的關鍵研發技術下，進行整廠輸出、當地製造的技術策略合作，與該公司共同生產與銷售B型肝炎檢測試劑，將從今年9月起開始陸續出貨。據了解，該項技轉簽約5年，普生先獲得2萬美元的簽約金，後續還可收取銷售里程金，今年先試產出貨，預估至年底出貨最少40萬人份，營收貢獻約5萬美元，但明年起將可大量出貨，貢獻營收目標100萬美元起跳。

普生表示，此次技轉合作，既能透過原料供應的模式保留研發專利，又可進一步建立與當地知名商品政府、醫療體系以及廠商更緊密的合作關係，有助在海外體外診斷市場取得更穩定的長期銷售，並計畫將此次中東市場的成功，進一步複製到其他第三世界的國家。

訊聯集團下創源昨日也公布，與美國Natera簽訂NIPT新技轉合約，集團表示，「非侵入性胎兒染色體檢測（NIPT）」今年需求大爆發，由於集團NIPT服務的市場滲透率表現亮眼，因此吸引美國NIPT檢測領域的領導品牌Natera，主動尋求與集團合作。

訊聯集團與Natera合作的新一代NIPT檢測平台（SNP-based NIPT），為國際上公認檢測微小片段缺失疾病的高端檢測方式，成為國際上唯一具有MPSS及SNP雙重NIPT檢測平台優勢的檢測公司。

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